Prima pagină ‹ OFF TOPIC ‹ CASA SI GRADINA

[Cristian IONITA]

treaba cu fiertul sau nu inainte e in functie de tipul de carne .... la asta (jambon) ca-i slaba cica e mai bine fiert .... la ce-a fost mai inainte (pieptul de porc) cica e mai bine in cuptor sub folie de aluminiu si doar ultima parte (20-30 de minute) la rumenit. Scopul e sa obtinem carne cat mai frageda .... la mine acum jambonul a iesit mai fraged decat pieptul .... dar poate ca e de la descantec, sau mai degabra de la timpul de preparare, pipetul e gata in maxim 2 ore pe cand la jambon se petrec cam 4-5.
Oricum e foarte enervant aici ca am totul electric si sunt ceva diferente la modul de preparare.

Liviu exista solutie pentru cicaleala nevestii cu vasele .... este cam scumpa dar zic eu merita dublu, se cheama masina de spalat vase, cred ca inventia asta a salvat mai multe casnicii decat viagra.
Ziceai de ulei .... am folosit si eu la uns tava .... nu cred ca e nevoie de mai mult, la ceva slanina m-am gandit si eu si chiar aveam niste piept de porc afumat .... dar pe de alta parte am zis sa-l las mai "dietetic".

Da nea Giga stiu ca nu-i bine cu rosiile .... dar imi era pofta de gust de rosii coapte .... si-am zis sa le rezolv pe toate.

[liviu1965]

multumesc frumos Liviu...cred ca a fost delicioasa ''dedicatia''...
dar hai sa-ti mai iau un pic din greata de dupa...
deci reteta este una foarte simpla si extrem de sanatoasa si gustoasa.
1kg catina
1kg miere
se spala catina bine in 2/3 randuri de apa
se da prin blender , se strecoara in tifon iar sucul rezultat se amesteca cu mierea .
amestecul rezultat este un concentrat de catina iar din amestecul cu apa minerala rezulta un energizant FORTE.
cojile rezultate din stoarcere se pun la uscat si se pot folosi la ceaiuri.
poate ca nu spun nimic nou dar sunt convins ca acesta este ''sanatate la pahar''.

L-am facut
Super

[liviu1965]

Acum trebuie sa-mi bat capul la niste retete .... cu carne de iepure.Mai am vreo 50 din care de sacrificat sunt 10.
Grea misiune....

Problema nu gluma sa gatesti 10 urecheati simultan.Dar am vazut in poza ca sunt cam piticanii.Ajung pentru 40 de invitati.Dar de stropit sa nu pice greu ce folosesti ?

Numai, gata , fara musafiri.
Asa e rasa lor , 2-2,5kg. in carcasa la 4luni . Avantajul e ca nu necesita tratamente... sunt ca maidanejii.... sanatosi.
Si fac pana la 10pui pe monta , la 3luni.

Despre partea inchinarii...... insa nea Gica , sa ma ierti.....tuicomicina....palincuta.... la inceput . Dupa aia se trece pe un vin alb de Focsani..... Ce sa-i fac, nu cunosc pe nimeni pe la Cotnari.

[liviu1965]

[quote="Cristian IONITA"]treaba cu fiertul sau nu inainte e in functie de tipul de carne .... la asta (jambon) ca-i slaba cica e mai bine fiert ....

Eu , de ceva ani incerc sa gasesc un tip de carne ptr. un anumit tip de gatit.
Pieptul si cotletul de porc il fac la afumatoare => kaizer si pastramioara... cel putin asa le spun eu.
Si sa nu uit: Nea GIca : carnati ...... fara numar , fara numar.Da' nu mai fac in mat de oaie..... multa migala....
La cuptor merg pe carne frageda ( elimin fiertul ) jambon , carne de pui, ceafa de porc ( mentin pct-ul de vedere ca e pacat sa pui ceafa la cuptor, cand poti sa o faci la gratar )
In tava merg pe intuitia familiei: cartofi, ardei..... legume. Eu nu mananc legume.

[victor s]

se vede treaba ca toata lumea este ocupata...ei bine , eu zic sa mai si mancam...
piept de porc (se preteaza cel mai bine la acest tip de gatire) cartofi si peste (crap) la ''disc''... a fost un deliciu...
de saptamana asta intru la regim...nu se mai poate...!

[Bee Happy]

Toate retetele ce le-ati prezentat arata grozav si miroase imbietor Dar vin in portii pantagruelice.

Nu aveti ceva pentru cei ca mine? Cei carora le ajunge o maslina toata ziua, iar cu doua masline se baloneaza. Cei care dintr-o macaroana fac trei feluri de mancare: capatul din dreapta se foloseste la ''pasta carbonara'', capatul din stanga se foloseste la ''pasta bolognese'', iar din gaura macaroanei se face felul trei.
Iata aici cateva exemple de retete, in video urmator (de la sec. 55):

http://www.youtube.com/user/JimmyKimmel ... 3PSmIuoDUU

[victor s]

ai reusit sa ma scoti din ''balamale''...
Doamne , ce minunatie acolo...sanatate maxima si pofta buna!

[Cristian IONITA]

Jonny .... baga bre si descrierea ... cu ceva hint-uri, nu toate ca atunci cand te frigi inveti mai bine

[jonny_it]

Jonny .... baga bre si descrierea ... cu ceva hint-uri, nu toate ca atunci cand te frigi inveti mai bine

Descrierea .. nu prea am ce baga pentru ca nu e facuta de mine: stiu doar ca se pune: gogosari(copti), ardei(copti), vinete(coapte), rosii(decojite) + ceapa in cantitati egale + piper boabe + 4-5 ardei iuti + putin ulei

[paul]

Sunteti "criminali "!!! Fereasca Dumnezeu sa-si "bage nasul "prin topicul asta vreo ..."insarcinata "

[echo]

Jonny, bucataria este la fel ca si chimia, important e nu neaparat CE se amesteca, ci CUM se amesteca.... de aia e si asa fascinanta...

detaliile sunt cele mai importante, ca asa... rosii +varza + bulion + etc amestec si eu, dar nu imi iese la sigur ceea ce ai tu in fotografia aia, daca nu stiu si CUM..

fie-ti mila si baga detalii.. da'.. DETALII !!

[jonny_it]

Jonny, bucataria este la fel ca si chimia, important e nu neaparat CE se amesteca, ci CUM se amesteca.... de aia e si asa fascinanta...

detaliile sunt cele mai importante, ca asa... rosii +varza + bulion + etc amestec si eu, dar nu imi iese la sigur ceea ce ai tu in fotografia aia, daca nu stiu si CUM..

fie-ti mila si baga detalii.. da'.. DETALII !!

Zacusca e facuta de mama, eu fac mancare doar cand imi este foame foarte tare si nu are cine sa imi faca ceva.

Ceva facut de mine:

[proapis13]

Dupea mineeee,pescarii mei....
o mai fi nevoie de descriere??
salve

[liviu1965]

Jonny .... baga bre si descrierea ... cu ceva hint-uri, nu toate ca atunci cand te frigi inveti mai bine

Descrierea .. nu prea am ce baga pentru ca nu e facuta de mine: stiu doar ca se pune: gogosari(copti), ardei(copti), vinete(coapte), rosii(decojite) + ceapa in cantitati egale + piper boabe + 4-5 ardei iuti + putin ulei

Dragul meu coleg,

exista o singura regula: ori o faci tu ( bucuria nevestei ca nu mai gateste ea sau gateste ea, bucuria noastra da' spui exact cum a facut-o )

Deci nu posta daca nu dai si procesul de fabricatie.
Asta tine de bunul simt , ca avem Pavlov la dilatatie maxima.......

Oare suntem , pe topicul asta , sadomasochisti ?

[liviu1965]

Dupea mineeee,pescarii mei....
o mai fi nevoie de descriere??
salve

DAAAAAA, CA DOAR NU'S PUI
SPECIE, GREUTATE, DISTANTA FATA DE JAR, TIMP ( ASTA NU CA-MI DAU SEAMA ), ZEAMA... SEACA SAU SEMISEACA?

Am scris cu litere mari.... e important ptr.tara.

[MyBees]

Dupea mineeee,pescarii mei....
o mai fi nevoie de descriere??
salve

Aoleu, Proapis13...
Ti-ai spalat toate pacatele...