Prima pagină ‹ APICULTURA GENERALA ‹ PAGINI PERSONALE ! CINE SUNT EU ?

[State]

Foarte apetisant arata . Sa o serviti cu placere!

Aveti aparat special pentru prepararea painii?

Multumesc!

Cand am vazut cate se baga in painea din comert...am decis ca trebuie neaparat sa ne facem noi. Din comert mai cumpar doar drojdia. Faina o iau de la tara iar sarea este direct din salina, neprelucrata(e o intreaga poveste si cu sarea,nu degeaba recomanda astia consumul cu moderatie).
O paine din asta de 1kg, o mananc in 2-3 zile. Este satioasa in primul rand.
De cand fac asta, am tot incercat sa recomand si apropiatilor dar ... lenea e mare.
Masina se poate seta sa porneasca la ce ora vrei tu. De exemplu, o programezi seara , iar dimineata ai paine calda la ora la care te trezesti. Cine doarme ca valiza in gara, nu o sa aiba probleme. Cine doarme ca iepurii, o sa fie deranjat de zgomotul pe care-l face cand framanta.
Pui apa, ulei, faina, drojdie, zahar(ajuta sa creasca) inchizi capacul si apesi pe buton. In functie de meniul ales(paine alba, frantuzeasca, graham, etc) , o mananci in maxim 3 ore(atat dureaza programul de baza).
Poti face aluat pentru pizza, briose, cozonac, dulceata, paine, etc. E universala.
Tot ce pot sa va zic, este faptul ca merita !
1- mancati sanatos.
2- gustos.
3- proaspat.
4- diversificat(sa vezi ce gust are paine cu cartofi sau cu ceapa...)

Incercati!

[popik50]

State, e foarte bine ca vrei sa mananci sanatos. Traim intr-o lume care vrea sa ne distruga prin toate lucrurile posibile si mai ales prin alimentatie. Cat putem sa evitam chimicalele, e bine s-o facem. Eu unul sunt vegetarian de 25 de ani, nu beau alcool,nu fumez , nu cafea etc. Saptamanal fac comanda de paine neagra(fara amelioratori si alte chimicale) de la Sano Vita .Chiar daca traim putini ani, macar sa fie buni, fara boli si suferinte.

[proapis13]

Daca ai sare de la salina mai bine foloseste -o diluata dupa gust nu ca atare

[Cristian Chirculescu]

Popika, nu arati a vegetarian.

[popik50]

Popika, nu arati a vegetarian.

Pai?...

[Cristian Chirculescu]

Un vegetarian poate avea greutatea unui consumator cu de toate?
Din cate imi amintesc anul trecut la targul din Valcea aratai bine proportionat. Cunosc un vegetarian din zona mea si e mult mai slab.

[popik50]

Un vegetarian poate avea greutatea unui carnivor?
Din cate imi amintesc anul trecut la targul din Valcea aratai bine proportionat. Cunosc un vegetarian din zona mea si e mult mai slab.

Am 1,75 inaltime/ 73 kg, deci ma incadrez la greutatea ideala. Acum, daca adopti un stil de viata echilibrat, nu inseamna ca te bate vantul pe strada.Cei care sunt vegetarieni si sunt slabi, ma gandesc ca poate mai au si alte probleme. Priveste la mine in pagina personala si te vei convinge ca nu sunt nici slab, nici gras.
State sa ne scuzi ca ti-am incarcat pagina.

[iunicu]

Moaaa! Atata vtreme cat am canini nu ma dau in laturi de la carne.

[jenica67]

State, in loc de zahar pentru fermentaie pune 1-2 ligurite de miere, creste mai bine si ai mai scos un produs nesanatos.
Eu 172 cm/78 kg am avut cand eram copil in clasa 11, cand faceam lupte libere. Acum sunt om serios, sa nu spun si in varsta !!

[State]

Daca as putea , as manca doar vegetale, dar nu pot...
Omul cand a iesit din pestera , a luat bata si s-a dus la vanat.
Eu sunt gurmand, imi place sa mananc, sa prepar, etc. Daca esti cumpatat si nu o dai in extreme , cred ca e ok.
Bunicii/strabunicii mei au trait peste 80 de ani fara reparatii. Strabunicul(mort in '99 la varsta de 87 ani) a fost pe front. A mancat doar din gradina, untura in loc de ulei, miere in loc de zahar, fara cafea, tuica inainte de masa, mamaliga, fructe din gradina, gaini, porc, miel , fasole, etc., munca fizica zilnic.
Eu daca ar trebui sa trec prin ce-a trecut el, m-as curata repede cred. Mananc pui din comert crescut cu chimicale, malai din porumb modificat, ulei la mana a 3-a, zahar rafinat, conserve , paine din faina ordinara ingrasata cu E-uri si amelioratori, sucuri sintetice, fructe gazate si stropite, etc.

Tocmai de asta incerc sa reduc din ele. Uleiul il iau direct de la presa(100%), faina, oua de tara, legume, fructe, etc. E adevarat ca mai scap ca vaca in lucerna uneori, mai beau cola, cafea, mananc dulciuri, din astea...dar evit o mare parte din chimicale. Am boxa plina de bulioane, zarzavaturi, muraturi, compoturi, toate facute de noi, cu legume si fructe din gradina noastra. Branza o iau de la tara, de la sursa sigura. Nu tin minte cand am cumparat ultima oara din magazin..
Iaurtul l-am inlocuit cu lapte prins. Cumpar 2L si il las in bucatarie la caldura , intr-o ulcica de pamant.
Carnatii si carnaraia le facem noi, le afumam si le bagam la borcane in untura, sau la congelator. Oricum pe piata nu gasesc gustul ala unic, cu care am fost crescut. Delicatul din comert l-am inlocuit cu vegeta facuta doar din legume deshidratate.
Ceaiurile la fel. Am un dulap plin numai cu pungi. Le culegem vara , le uscam si iarna-primavara le consumam. Aproape in fiecare seara bem un ceai indulcit cu miere. Ne simtim mult mai bine de cand facem asta.

A nu se intelege ca suntem niste sclifositi care se uita cu scarba la un restaurant. Nu frate, mananc orice si oricand, cu orice ocazie. Nu sunt genul care sa refuze o masa in oras sau la cineva acasa, pe motiv ca e cu nu stiu ce..Numai ca la mine acasa, incerc pe cat posibil sa NU folosesc preparate de-a gata cumparate din magazine.Daca pot eu sa fac, pai fac. Ce nu se poate face, cumpar.
Cam asta e.

[State]

State, in loc de zahar pentru fermentaie pune 1-2 ligurite de miere, creste mai bine si ai mai scos un produs nesanatos.
Eu 172 cm/78 kg am avut cand eram copil in clasa 11, cand faceam lupte libere. Acum sunt om serios, sa nu spun si in varsta !!

M-am gandit la varianta asta , dar ce se intampla cu mierea cand temperatura de coacere este foarte mare ? In comparatie cu temeperatura maxima recomandata(40grade).

[State]

Scriam acum 2 ani pe alt forum:

Vegeta

Foarte simplu si la indemana oricui.

Ingrediente:

-morcov ras
-telina rasa
-ceapa: de preferat sa uscati foile intregi.
-ardei rosu/kapia
-ardei gras
-patrunjel
-leustean
-marar
-felii usturoi
-cimbru
-postarnac tocat marunt
-felii rosii
-ardei iute


Cam astea sunt ingredientele principale.

Mod de lucru:

Se spala legumele bine cu apa rece si se lasa putin la scurs. Radacinile se toaca marunt sau se dau prin razatoare(eu asa prefer). Frunzele se desprind de pe crengute si se lasa asa. Se aseaza rasfirate in tava cuptorului. Nu se pun gramada sau amestecate.
Se seteaza cuptorul la cea mai joasa temperatura si se baga tava/tavile. Poate dura si o zi intreaga, in functie de cantitate si de cat de maruntite sunt ingredientele.
Dupa ce s-au uscat, se depoziteaza in cutii de plastic sau sticla. NU puneti in cutii metalice! Cine doreste le mai poate marunti.
Cantitatile se pun dupa gust.

Pentru cine doreste si vrea sa aprofundeze, exista deshidratoare de legume si fructe. Pentru indemanatici si pasionati de bricolaj, se poate confectiona relativ usor. Avantaje: fara consum de energie!
Aici aveti un model: http://www.youtube.com/watch?v=aofrh-bj ... e=youtu.be

De asemenea, se pot deshidrata si fructe. Se pot consuma in coktail sau dimineata cu cereale si lapte.

[TDI]

Mierea proaspătă naturală conține cantități foarte mici de HMF (mai puțin de 15mg/kg) iar standardul specificat în Codex Alimentarius este de 40mg/kg.
Mierea tropicală are în mod natural 80mg/kg HMF și nu este considerată ca fiind dăunătoare consumului alimentar.

SURSA: http://www.cevabun.ro/mierea-incalzita- ... au-adevar/


"In literatura de specialitate am gasit doar doua referinte legate de toxicitatea HMF. In Registrul Toxicitatii Substantelor Chimice publicat de Serviciul de Sanatate Publica, apare urmatoarea informatie: 'doza toxica subcutanata a HMF la cobai este de 200 mg/kg corp'. O alta sursa, din Rusia, exemplifica concentratia HMF pentru mai multe alimente, inclusiv miere, ultima continand de departe cea mai scazuta cantitate de HMF. Folosind valorile studiului rusesc, se poate observa ca valoarea maxima admisibila de HMF la om, estimata de acest studiu ca fiind 2,4 mg/kg corp, este 1/120 din doza care produce schimbari asupra nivelul proteic in sange la cobai. Extrapoland de la valoarea americana de referinta de 200 mg/kg, se obtine o doza echivalenta de 13,6 g pentru o persoana de 68kg (150lb). Pentru a ingera o astfel de cantitate de HMF, o persoana ar trebui sa consume 1.700 kg de miere cu un continut de hidroximetil-furfural de 80 mg/kg. Ori, altfel privit, se mai poate compara limita propusa de 80 mg/kg pentru HMF in miere, cu cantitatea acestei substante in bauturi carbogazoase gen Coca-Cola. Aceasta a fost determinata a fi 456 mg/kg, sau aproximativ 160 mg/sticla de 335 ml, de doua ori mai mult decat intr-un kilogram de miere cu doza limita propusa.”

SURSA: http://pronaturale.blogspot.ro/2013/07/ ... t-sau.html

[State]

TDI , pana sa ma preocupe albinele, mancam miere. Din ce auzisem eu, din ce citisem, consideram ca cea mai sigura miere e aia cristalizata. Din aia cumparam. De regula, o incalzeam intr-o oala cu apa in care puteam tine mana, deci nu ma frigea.
M-a lovit ideea intr-o zi sa grabesc procesul. Am fiert-o pur si simplu. Nu mai tin minte cu exactitate dar in maxim o ora era ulei. Dupa ce s-a racit, a ramas la fel de lichida(adica foarte). Am bagat-o in frigider. A doua zi era la fel. Dupa ce am mancat din ea, ma ustura pe gat. Si nu numai pe mine.
Eu de atunci nu mai fierb mierea.
Acum am alta metoda. Pun mierea cristalizata in robot(adaug si putina miere lichida) si o fac ca pe un fel de serbet. Mie mi se pare extraordinara ! Dupa gust mai adaug polen sau nuci coapte in prealabil.
Mierea de rapita iar mi se pare nemaipomenita ! Are niste cristale foarte foarte fine, fata de mierea de floarea-soarelui de exemplu.
Am ramas cu obiceiul sa mananc mierea cristalizata.

[stefanmadalin]

State fi atent si de unde iei faina.
Avand ceva experienta pe camp iti pot spune ca nu E-urile sunt cele mai periculoase intr-o paine de la magazin.
In momentul de fata , pentru a obtine o faina de panificatie 000 cultura graului trebuie sa fie pefecta , libera de boli si daunatori. Ori asta se face numai cu tratamente fitosanitare inca de la infiintarea culturii pana la recoltare. Marea problema sunt bolile si daunatorii care apar la inspicare si care determina prin atacul lor o depreciere la gluten,endosperm... Atunci trebuiesc aplicate diferite tratamente care pot avea remanenta pe spic/boabe.

Vreau sa-ti spun ca intr-un an am avut pamantul dat in arenda unui fermier de la mine din sat. Eu avand pamantul in mijlocul solei lui i-am spus la momentul resectiv ca ce lucare face la el, sa faca si la mine. Era vorba despre grau.
Cand aveam timp si ajungeam pe la tara ma repezeam si pe acolo sa vad cum se prezinta, dadeam si o plimbare prin lanul de grau sa vad cum vegeteaza , sa mai vad o boala-daunator, cautam lucruri interesante. Vreau sa-ti spun ca nu am vazut picior de gaza si nici urma de vreun agent patogen . Cultura a fost perfecta din toamna pana-n vara la recoltat.
Cand a venit momentul recoltarii mi-a pus pe o foaie si toate tratamentele pe care le-a facut. Pe langa ingasaminte , samanta , mai erau trecute 11 substante cu care tratase graul : erbicide, fungicide, insecticide si un numar foarte mare de stimulatori de crestere. In total 1200 lei au costat pentru 2 hectare. Numai tratamentele. Tata cand a vazut a crezut ca ne-a umflata nota, dar realitatea de pe teren se potrivea intocmai cu cea de pe hartie.
Omul are brutarie in sat, iese o paine foarte buna, o face pe vatra cu coceni de porumb, calitatea I(fata de cea din bucuresti care este execrabiala). Dar, reversul medaliei...

Deci nu este de ajuns sa spui ca mi-am luat faina ,e naturala.... trebuie sa vezi si de unde iei. Chiar daca iese painea mai neagra, numai creste asa frumos si altele. O completa fertilizare in elemente nutritive, este o prevenire a aparitiei bolilor si aduce un spor de calitate mai mare ca orice substanta utilizata.
Consider ca ingrasamintele nu sunt periculoare pentru planta ca si substantele folosite. Planta isi ia ingrasaminte cat ii trebuie, pe cand in substante este imbaiata.

Cu painea aia de ai pozat-o mi-ai facut o pofta, deja mi-aduc aminte cand facea mama paine cand eram mic, cu mirosul ei , cu gustul ei dulceag... Si-ti spun ca tata nu facea mai mult de 3 tone /hectar si de substante nici nu auzise, singurele ingrasaminte fiind balegarul(10-20 tone/an/ha). Moara era una veche la care te duceai cu graul tau si primeai faina si taratele tot din graul tau.Paine ca atunci am mai mancat tomana asta la targul din parcul 23 august , era la test facuta,goala am mancat-o.

Am mai remarcat un lucru, pareti o familie inchegata, asa mi-ati lasat impresia, numai impreuna puteti face atatea.
Bravo voua!!

[State]

Stefan, faina o iau de la socrul meu de la tara. Stiu ca face un tratament(nu stiu cum se numeste) cu un praf rosu, pe care il varsa pe boabe inainte de insamantare. Altceva nu face, din considerente economice. Productia este foarte mica in comparatie cu altii care stropesc si arunca ingrasaminte. Balanta este egala cred. Ce dai pe tratamente, castigi toamna la recoltat.
Sincer , nu stiu unde s-ar mai face o cultura doar cu balegar.
Faina din comert , in afara faptului ca are lipsa exact ce-i mai important dintr-un bob de grau, contine amelioratori si afanatori.
Asta pe care o iau de la moara, nu rezista mai mult de o luna in punga. Face niste chestii mici si negre. Aia din comert, o tin si un an si n-are nici pe naiba. E clar ca mai contine si altele.